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        青神“软硬兼施”打造放心食堂
        发布日期:2020-10-14 编辑:李垚秋 来源:青神县教育和体育局

        为严防校园食品安全事故发生,保障师生身体健康和生命安全,青神县三举措打造放心食堂。

        硬件“强”。基础“硬”,先后投入2800多万元,加强学校食堂基础设施建设,全县38所学校和幼儿园食堂全部达标。监控“全”,23所公办学校和15所民办幼儿园共400余个探头无死角、多维度、无缝远程联网视频监控,“明厨亮灶”率达100%。检测“准”,就餐人数100人以上的21所学校食堂全部建成快检室,确保营养餐、饮用水等安全、营养、健康。

        队伍“好”。身体“强”,严格准入,持证上岗,食堂管理人员、从业人员健康证办证率100%,清退超龄工作人员10余人次。建立健康台账,落实一日三次体温监测。技术“棒”,开展食堂从业人员食品安全培训2期,举办“厨艺大比拼”活动,提升厨师技能,确保全县师生吃到健康、营养、美味的饭菜。服务“优”,食堂操作动态监管全覆盖,规范服务行为,提升服务水平。

        监管“严”。制度“全”,制定《餐用具消毒清洗制度》《食堂卫生管理制度》等10余项,设置学校食品安全举报箱、公示学校负责人食品安全承诺书。公示“明”,设立学校食品安全公示栏,悬挂学校食堂操作视频终端公开显示屏,每天公示食堂菜单、食品快检信息和食堂操作视频等,接受教师、学生、家长可视化监督。督查“密”,常态化开展全县校(园)食堂食品+安全检查,每月开展学校食品安全“四不两直”现场督查10余校次,每天食品安全网络巡查80多校次,每餐落实学校陪餐人员陪餐核查40多校次。

        (万发祥? 宋占廷)


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